Мозг понимает, что натуральное, а что нет

Мозг понимает, что натуральное, а что нет

10.МАРТ.2014

Всех профессионалов по маркетингу объединяет кое-что общее: худшие случаи инновации продуктов. Следующий случай – это один из величайших хитов. В начале 2000-х годов один из известных международных брендов по производству соусов решил, что было бы неплохо запустить линию кетчупа разных цветов, отойдя от традиционного красного и создав радугу соусов, чтобы покупатели могли выбрать, например, зеленый, синий или фиолетовый кетчуп.

 

После представления новшества родители подняли крик до небес о том, сколько краски потребляют их дети в каждой порции, и производство продукта было остановлено. Помимо всего, продукт воспринимался как очень странный, несмотря на то, что его вкус полностью совпадал с традиционным кетчупом.

 

В действительности, ученые Университета Оксфорда, специалисты из колледжа Occidental  в Лос-Анджелесе, занимающиеся наукой о процессах познания, и специалисты Университета Тренто сообщили в одном исследовании, что от цвета еды зависит наше восприятие вкуса.  Одной из причин, по которой это происходит, является феномен под названием «синэстезия», благодаря которому наши чувства работают в унисон и вызывают ассоциации в мозгу на основе собранной информации.

 

Здесь, в Joselito, мы работаем над тем, чтобы наслаждение нашей иберийской ветчиной стало уникальным и естественным для всех органов чувств, поэтому мы не используем краски, консерванты или добавки для производства лучшей в мире ветчины. Это на 100% натуральный продукт, который подходит даже людям с непереносимостью лактозы и глютена. Иберийская acorn* -ветчина Joselito (*прим.: свиньи откармливаются желудями) имеет изысканный и характерный естественный аромат, который позволяет вам комбинировать ее с другими деликатесами для удовлетворения вкусов самых требовательных гурманов. Исключительные органолептические свойства , возлагаемые на него , точно, естественная диета следовать счастливой свиньей Хоселито .

 

В прошлый вторник в Барселоне Joselito и Dom Pérignon объединились для проведения праздника вкуса «Gastroexperience», организованного клубом Gourmet 's Club. Компании, постоянно работающие над инновациями в продуктах, объединились и подарили посетителям незабываемый обед. Это сотрудничество позволило создать уникальные рецепты. Шеф-повар ресторана Can Piqué Restaurant Альберт Олтра (Albert Oltra) , который прошел практику в elBulli, приготовил четыре блюда по рецептам, разработанным Ферраном Адриа (Ferran Adrià) специально для ветчины  Joselito. Блюда были поданы с лучшим в мире шампанским.


ССЫЛКИ