Начинается Madrid Fusion 2014

Начинается Madrid Fusion 2014

27.ЯНВ..2014

Вот опять Мадрид становиться мировой столицей кулинарии — международный гастрономический фьюжн-саммит проводится в нем уже в двенадцатый раз. В этом году девиз саммита — «Вдохновение на улицах». В ходе саммита состоятся обсуждения, демонстрации, мастер-классы, дегустации и конференции, в которых примут участие более ста международных шеф-поваров из 15 стран. Основное внимание будет уделено 30 продуктам.

 
Одна из новых особенностей этого года состоит в том, что посетители смогут принять участие сразу в двух конференциях. Утром в конференц-центре пройдет конференция Madridfusion 2014, в ходе которой основное внимание будет уделять современной передовой кухне, а во второй половине дня здесь состоится SaboreaEspaña — конференция о более традиционных аспектах приготовления пищи.


С 27 по 29 января ведущие шеф-повара, такие как Джоан Рока, Кик Дакоста и Герт де Мангеллер, обсудят качественное приготовление пищи в урбанистическом контексте и исследуют рестораны города, которые не забывают о сельских традициях, чем, например, займуться Энеко Аткса и Паскаль Барбот. Другие шеф-повара, такие как Анхель Леон, фламандец Филип Клайе и сицилийская звезда Пино Куттайа, сосредоточатся на морепродуктах. Но есть и такие участники, которые проигнорируют все это и будут придерживаться чисто сельских влияний. В частности, речь идет о фламандце Кобе Десрамолте и великолепном Мишеле Брасе.


Такие мегаполисы, как Стамбул, Бангкок, Лима,  Вашингтон, Токио, Нью-Йорк, Париж и Буэнос-Айрес, а также небольшие города, таких как Брюгге, Жерона и Агридженто, станут источником вдохновения для превосходных шеф-поваров, участвующих в мероприятии, а также позволят открывать новые области кулинарных инноваций, таких как горный хребет Анд.


Помимо этого, Ферран Адриа при содействии команды elBulliFundation сформулирует 50 вопросов, которые изменят наше представление о кулинарии. Это первое в мире событие пройдет почти одновременно в Нью-Йорке и Мадриде, открывая совершенно новые области знаний.


Оно также станет плавильным котлом для таких талантов, как Эль Селлер Де Кан, и для испанской команды, которая выиграла чемпионат мира в области общественного питания, а также местом презентации ста лучших испанских ресторанов.


Чтобы позволить всему городу и его посетителям присоединиться к этой гастрономической эйфории, Гастрономический фестиваль будет продолжаться до 9 февраля и более 400 мадридских организаций и учреждений воздадут должное приготовлению пищи не только с кулинарной точки зрения, но и с точки зрения искусства и литературы.

ССЫЛКИ