Cada parte do presunto Joselito é única

Cada parte do presunto Joselito é única

07.JUL.2014
O Presunto Ibérico Joselito é uma joia gastronómica que oferece muitas possibilidades. Para além de nos ajudar a preparar receitas deliciosas e criativas como as do Joselito LAB, torna-se também no aliado culinário perfeito uma vez que cada peça é composta por diversas nuances de aroma e textura. Cada parte do Presunto de porco ibérico alimentado a bolota Joselito possui uma textura e um aroma distintos mas excelentes. Por isso se colocarmos o presunto no jamonero (suporte para presunto), com os cascos para cima, a parte exposta é a maza. Essa parte é a mais suculenta, devido ao elevado teor de gordura da sua carne. A gordura transforma-a na parte em que o aroma ibérico daquele que é considerado o melhor presunto do mundo é mais evidente: é o componente que melhor absorve as propriedades saudáveis das bolotas ingeridas pelos porcos Joselito. Este fruto é, na realidade, o principal responsável pela…

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