Una deliziosa pausa natalizia

Una deliziosa pausa natalizia

02.GEN.2015
I pasti delle feste natalizie sono davvero piacevoli, grazie alle persone presenti a tavola e alla varietà e quantità di piatti che si assaggiano. Dopo una settimana di pasti abbondanti, rimane comunque il pasto della Befana per completare questa maratona gastronomica annuale. Questo è il motivo per cui offriamo una ricetta che darà un po’ di respiro alla dieta, senza rinunciare al gusto sopraffino: l’insalata Joselito. Un mix di diversi tipi di lattuga fornisce la base per questa ricetta nutriente, sana e leggera, che andremo a condire con olio extra vergine d’oliva, sale e aceto balsamico. Si tratta della ricetta per una normale insalata, ma quando aggiungiamo un tocco di Max Alajmo, il risultato cambia ed è assolutamente fantastico. Il condimento segreto di questo antipasto originale è la salsa di vongole. Iniziamo pulendo i molluschi, coprendoli con acqua e sale e lasciandoli in frigo. Dopodiché, prepariamo il forno a 100ºC per far aprire le vongole. Una volta aperte,…
Condisci in modo naturale

Condisci in modo naturale

19.DIC .2014
Quante volte hai aggiunto troppo sale ai tuoi piatti quando cucini? Questo non influenza solo il sapore dei cibi, ma può anche creare… (Leggi di più )
Aspettando Natale

Aspettando Natale

08.DIC .2014
Natale sta arrivando e ciò significa godersi deliziosi pranzi e cene con la vostra famiglia, gli amici e i colleghi di lavoro.… (Leggi di più )
Il brunch più Iberico

Il brunch più Iberico

01.DIC .2014
Col passare del tempo molti locali per il brunch si sono moltiplicati in Spagna. Un brunch è il pasto consumato a mezzogiorno ed… (Leggi di più )
Note sulla creatività

Note sulla creatività

07.FEB.2014
Ferran Adrià non è un semplice chef ma un vero artista. Il processo creativo dei suoi piatti viene prima di tutto e, per la… (Leggi di più )
Perché “jamón”?

Perché “jamón”?

17.GEN.2014
Il termine “jamón” richiama un infinito senso di sapore e piacere, che attiva nel corpo sensazioni inestimabili. Il… (Leggi di più )

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