Impresoras 3D: para comérselas

Impresoras 3D: para comérselas

18.JUL.2014
La gastronomía en el siglo XXI no solo trata de cocinar, sino de buscar nuevas maneras de hacerlo que resulten atractivas y útiles. Una de las últimas tendencias culinarias se basa en la tecnología de impresoras 3D, máquinas que permiten imprimir objetos en 3 dimensiones, en este caso comida, con un diseño previamente escogido a través del ordenador. El proceso por el que se rige uno de los prototipos de este avance consiste en preparar previamente los alimentos (por ejemplo, si es necesario trocearlos, hervirlos o hacerlos puré) e introducirlos en unas cápsulas, para que éstos se transformen en la “tinta” de nuestras recetas e imprimirlas. Este método ofrece infinitas opciones para concebir nuevas recetas con ingredientes de todo tipo, incluso con el jamón ibérico de bellota Joselito. Ideado para personas con dificultades para masticar, también se ha pensado para preparar comida sana de un modo rápido y sencillo, sin necesidad…

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