La perfección en tu plato

La perfección en tu plato

25.AUG.2014
De un tamaño de 27 centímetros y con 23 centímetros de diámetro para poner la comida, con una capa de arroz de 5 mm, otra de curry de 14 centímetros de diámetro, todo ello con una altura máxima de 2,4 centímetros. Estas son las medidas literalmente perfectas que según físicos de la Universidad de Warwick debería tener un plato servido con arroz al curry para cumplir la proporción áurea, una relación matemática utilizada ya desde la antigua Grecia para construir sus grandes edificaciones, puesto que se consideraba la más simétrica e ideal. El propósito de este estudio era descubrir el mecanismo para presentar el plato más visualmente y objetivamente placentero. En respuesta a este descubrimiento, científicos de la Universidad de Oxford consideran que se ha demostrado que la proporción áurea explica muy poco de lo que los individuos valoran como harmoniosamente bonito y que muchos otros…
En la mesa, todo cuenta

En la mesa, todo cuenta

22.AUG.2014
Una hamburguesa ibérica de Joselito’s siempre apetece. Pero si se sirve en un plato de color blanco será mucho… (Læs mere)

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