Cada parte del jamón Joselito es única

Cada parte del jamón Joselito es única

07.JUL.2014
El jamón ibérico Joselito es una joya gastronómica que ofrece infinidad de posibilidades. No sólo permite preparar deliciosas y creativas recetas como las que presentamos en JoselitoLab, sino que cada pieza está conformada por distintos matices aromáticos y de textura que lo convierten en el aliado perfecto en la cocina. Cada parte del jamón ibérico de bellota Joselito presenta una textura y sabor diferente pero igualmente excelentes. Así, si disponemos el jamón en el jamonero con la pezuña mirando hacia arriba, la parte que queda expuesta es la maza. Esta zona es la más jugosa puesto que es la que contiene una mayor infiltración de grasa en su carne. La grasa la convierte en la zona donde se aprecia mucho más el sabor ibérico del que está considerado como el mejor jamón del mundo: es el componente que mejor asimila las propiedades saludables de la bellota que ingieren los cerdos Joselito y este fruto es, precisamente, el gran…

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