Un proceso que elaboramos bajo una estricta dedicación a través de extensas hectáreas de dehesa que permiten que vivan en total libertad alimentándose también de forma natural, principalmente de bellotas que le confieren un carácter único. Además, su curación 100% natural en nuestras bodegas, donde tiene lugar el afinamiento de cada pieza fruto de un lento envejecimiento por un mínimo de 3 años, dan como resultado un tesoro culinario y un producto natural único en el mundo. El reconocimiento y admiración de los principales chefs y los mejores restaurantes de todo el mundo, no dejan lugar a dudas: Joselito es más que una marca, una leyenda.

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